科学家用细胞育出首例厘米级鱼肉 天天速递
2023-05-17 08:21:13 | 来源:云财经 |
(资料图片仅供参考)
16日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红教授、生命科学学院陈军教授牵头的细胞培养鱼肉团队，联合大连工业大学朱蓓薇院士团队对外宣布，通过干细胞分离、工厂化培养与组织化构建技术，联合团队成功合成国内首例厘米级细胞培养大黄鱼组织仿真鱼排。相关研究论文发表于《自然》合作期刊《npj—食品科学》。(科技日报)
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