大国陈香 侨商古道

——新会陈皮远于郑和下西洋的环球之旅

日前，国家卫生健康委员会发布了《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》，充分肯定中医药在疫病防治中的优势作用。其中涉及广东新会陈皮的新冠诊疗处方多达三份。之所以陈皮出现于新型冠状病毒感染诊疗方案推荐药方列表中，是因为其丰富的药用价值，在新冠治疗期、预防期、恢复期中均起着积极作用。

“陈皮”为中药名，在药材品类中分为“陈皮”及“广陈皮”两种，其中以广陈皮为优，广陈皮入药已有700余年历史。广陈皮的称谓已有280年历史，出自清乾隆六年（1741）的中医著作《药性切用》。广陈皮又称粤陈皮，为广东新会大红柑（学名茶枝柑）的成熟干燥果皮，清康熙《本经逢原》中对陈皮的记载为：产粤东新会，陈久者良。2006年10月，原国家质检总局批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护。2020版《中国药典》，以新会陈皮特色指标为代表的“广陈皮”以单列形式出现，这让新会陈皮独有的药材道地性有了国家级的专业背书和保护。

广东新会是一座有着近1800年历史的南粤文化名城，是广东历史上文风最鼎盛的地区之一，也是全国著名的侨乡。新会有海外侨胞、港澳台乡亲约70万人，广泛分布在全球70多个国家和地区。据不完全统计，至今分布世界各地的新会冈州会馆或同性质的同乡会及宗亲社团达50多个，分布于东南亚、美欧、澳新等地。

明末清初，新会陈皮由广州通过船运北上福建、浙江，新会陈皮在浙江借助长江流域及京杭大运河，继续北上乃至京师。向南经澳门放洋出海，连接海上丝绸之路，包括更遥远的东南亚、南亚，至当年的吕宋、安南、占城、真腊、暹罗、缅甸等地。据粤陈堂新会陈皮文化研究中心的“新会陈皮——侨·商古道”课题组研究发现，早在十九世纪中叶，新会陈皮就随侨民远渡重洋，并于之后的百年间分布在全球50多家“冈州会馆”“新会同乡会”中安家，形成了特有的“陈皮侨道”。1840年，全球第一家海外“冈州会馆”在新加坡成立。全美冈州会馆的成立可追溯至1849年，当时其前身是冈州古庙，1854年正式改名为冈州会馆，始属新会、鹤山两邑旅美华人华侨乡亲的会馆，也是在美国成立的第一个华人团体，于1977年落户在美国三藩市士德顿街855号，至今已有170余年历史。之后的印尼、加拿大、新西兰等国家和地区的冈州会馆陆续成立。

新会陈皮为广东三宝之首，一直备受历代医家的赞誉，享有“千年人参、百年陈皮”的美誉。一片陈皮，三瓣归途，一瓣入药。一瓣入茶，一瓣入膳。尤其是正宗道地的新会陈皮更是有着药食同源之用，拥有极为丰富多彩的食疗文化。在五邑侨乡，据说华侨出国都会随身携带一包陈皮漂洋过海，用家乡的味道治疗水土不服，每当闻起陈皮的味道，总会泛起一股家的温暖，陈皮也随着世界各处的华侨弥漫醇香。

“家乡的味道，浓浓的乡情。”一片薄薄的陈皮，沉淀了侨乡文化的厚重以及璀璨的人文。如果说冈州会馆是新会人在异乡共同的家园，那么陈皮就是新会人走到哪里都会带在身边的家的味道。时至今日，新会人每年晾晒的陈皮中，会有近三分之二都是为了邮寄给海外的亲友而准备的。小小的一片陈皮连接的不仅是他乡与故乡，更是与家人团圆的思念，这片陈皮中不仅饱含着家乡人对海外亲友的牵挂，更是可以将身居海外的新会人唤回魂牵梦绕的故乡的纽带。

新会陈皮之“侨·商古道”，清晰完整的再现了新会陈皮数百年来的流通史与流通范围，这一研究对新会陈皮人文价值的重塑有着重要的历史意义。2022年3月，中宣部原副部长、中国关心下一代工作委员会常务副主任胡振民为粤陈堂新会陈皮文化研究中心的研究课题“新会陈皮 桥商古道”题词。

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