从“蒙山茶”的古与今， 看理真甘露对“原真性”的保护

自2021年11月1日举行“蒙顶山茶原真性保护启动仪式”起，雅安广聚农业发展有限公司就根据产业发展需要响应上级号召，在雅安市名山区明确划定的、位于蒙顶山海拔800米以上、共37.8平方公里的“蒙顶山茶核心区”内，逐步推动旗下蒙顶山茶品牌“理真甘露”对于蒙山茶的“原真性”保护。

何为原真性？原真性原本为文化遗产评价的重要原则，后化用至文旅、生态等领域，指事物的原始性，真实性。理真甘露生态护真、品种维真、技艺传真、文化承真、质量保真五方面入手，对蒙顶山茶原真性进行了全方位保护。其中无论是品种、技艺还是文化的原真性保护，都与蒙顶山茶灿烂的历史文化息息相关。

考“蒙山茶”之古，知其历史地位

蒙山茶历史悠久，最早记录见于汉朝，《中国茶叶大辞典》( 2000 年11 月版) , 在“皇茶园”图注说，西汉甘露禅师吴理真在四川蒙山亲植七棵茶树, 史载为最早的人工栽培茶树 。清嘉庆《四川通志》说, 蒙山“有茶七株”, “是甘露大师手植 。 称: `蒙山在雅州, 凡蜀茶尽出此' 。

而蒙山茶真正闻名天下则是见于唐，首先，蒙山茶成为了贡茶，据王庠在《雅州蒙顶茶记》中引用的佚书《唐志》，蒙山茶产地雅安是剑南道（今四川大部，云贵甘局部）仅有的贡茶之郡，此后，据董存荣的《蒙山茶话》考据，到清末 1911 年, 蒙山皇茶园所采明前茶, 一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶, 长达1169 年。其次，唐代上层社会还将蒙山茶作为馈赠佳品，入唐日本僧人圆仁曾受馈赠，其所著《入唐求法巡礼行记》中共有34处关于茶事的记载，其中只有此处写出具体的茶名，亦可见蒙山茶给圆仁留下了深刻的印象。同时唐代文人亦对蒙山茶不吝赞美，如白居易称蒙山茶为“茶中故旧”，刘禹锡有“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘”的名句。

至宋，蒙山茶走出了汉文化的圈子，史载，蜀茶颇受少数民族的喜爱，较之他茶，有能够兑换更多良马的优势，因此有“蜀茶总入诸蕃市，胡马常从万里来”的诗句，而据清代徐松《宋会要辑稿》（中华书局 ，1997）在蜀茶中，蒙山茶又最受喜爱：“蕃戎性嗜名山茶， 日不可阙。”

由上可见，蒙山茶自古以来都受到了上至权贵下至百姓乃至少数民族的喜爱，具有厚重的历史底蕴和广泛的群众基础，将这些因素一一挖掘保护，将会对打造蒙山茶品牌、建设地方经济有着重要意义，这也是理真甘露乃至雅安市对于蒙山茶“原真性”保护的原因。

观“蒙山茶”之今，思其未来道路

茶产业是雅安市委、市政府重点打造的绿色产业，是“五雅”产业之首，近年来，由于政府企业共同努力，雅茶的知名度和影响力不断提升，2021年，“蒙顶山茶”品牌评估价值达40.99亿元，持续保持四川茶叶公用品牌第一虽然发展迅速，但同时也存在一些突出问题急需破解。

其一是茶企呈现“小、散、弱”现象，家族企业特色明显，数据显示，雅安全市近600户纳税茶企中，规上茶企仅25家，因此产出的茶叶质量参差不齐，“蒙山茶”整体的“大品牌”力也不强；其二是由于生产地段不同，茶叶品种不纯，难以保证茶叶有纯正的原生风味；其三是上述悠久的历史文化没有集中利用，难以实现良好的传统赋能效果。

理真甘露正是在这样的背景下，提出了蒙顶山茶的五种原真性，并从六统一即统一土地流转、统一生产管理、统一鲜叶采摘、统一加工制作、统一产品包装、统一销售体系入手，解决上述问题，从而保护蒙顶山茶的原真性。

相信未来，以五种原真性为抓手，六统一为策略，理真甘露可以对蒙山茶之“古”进行不断挖掘和保护，从而拓宽今日道路，建设强大的蒙山茶“大品牌”。

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